Paleo diéta – Recepty a jedálniček + Výhody a nevýhody

Medzi diétami nájdeme jednoduché režimy, ale aj tie náročnejšie, nechýbajú ani extrémy či zvláštnosti.

Viete si napríklad predstaviť stravovanie ala praveký človek? Práve na tomto princípe je postavená tzv. paleo diéta, ktorá patrí medzi tie zaujímavejšie.

A pritom nestráca svoju účinnosť!

Téma dnešného textu je jasná. Čítajte ďalej a dozviete sa čo to tá paleo diéta vlastne je, na akých princípoch je postavená, čo tvorí jej jedálniček a ešte čosi navyše.

Ako to funguje?

Princíp paleo diéty je vo svoje podstate veľmi priamočiary.

Ak to jedol jaskynný človek v praveku, môžete to jesť aj vy.

Čokoľvek, čo si dokázal náš predok uloviť či zozbierať.

 Žiadne moderné kultivované potraviny a už vôbec nie rôzne syntetické náhradky.

Argumentácia v prospech takéhoto stravovacieho režimu je jednoduchá. Všetko, čo vtedy voľne žilo a rástlo, je prirodzené a prírodné.

Nič nebolo výsledkom kríženia či kultivácie, nešlo o systematickú prípravu potravín (pestovanie, hromadný chov a pod.).

Práve ľudský zásah má, podľa zástancov tejto diéty, za následok vznik rôznych civilizačných problémov, akými sú civilizačné ochorenia, obezita, gastrosenzitivita a podobne.

Náš tráviaci trakt je uspôsobený na takúto „pravekú“ stravu, pričom jej  spracovanie mú nerobí najmenšie problémy.

Toto je fakt. Ak potravu dokázal stráviť žalúdok našich predkov z jaskyne, musí to zvládnuť aj náš, moderný.

Paleo diéta a povolené potraviny

Zrejme nikto z nás nezažil skutočný pravek na vlastnej koži.

Čo všetko teda vlastne vtedy behalo po vonku, čo tam rástlo, čo konzumoval človek z jaskyne? Zabudnite na instantné jedlá, sladkosti, kávu, ale napríklad aj na hrach či zemiaky, pečivo.

Poďme si rozpísať povolené potraviny v paleo diéte.

Gro jedálnička by mali tvoriť mäso (predovšetkým kuracie, hovädzie, bravčové) a ryby (tuniak, losos, sardinky, kapor, šťuka a pod.), spolu s ovocím (v obmedzenej miere, zo zástupcov najmä ríbezle, maliny, marhule, jahody, čerešne, melóny, hrušky, jablká) a zeleninou (najmä koreňová a zelená, špenát, rukola, kel, kapusta, mrkva, cibuľa, pór, chren).

Povolené sú aj vajíčka, kokosové a mandľové mlieko.

Sacharidy, naopak, sú na absolútnom minime.

Takýto vysokotukový režim môže byť pre niekoho náročným sústom, najmä pre tých, ktorí si zvykli na denný prísun energie z cukrov.

Pozor! Aj keď sa počas paleo diéty stravujete „ako praveký človek“,  nesmiete zabúdať na úpravu potravín pred ich konzumáciou.

Týka sa to predovšetkým tepelného spracovania.

Surové mäso by vám totiž so zdravím mohlo narobiť riadnu neplechu.

Čo na tanier nepatrí?

Každá minca má dve strany a tak aj paleo diéta má svoje potravinové tabu. Niečo sme už naznačili, no poďme si jednotlivé položky rozpísať podrobnejšie.

Ale aj potraviny, ktorými ste sa zvykli rozmaznávať, teda rôzne fastfoody, kávu a čaj, sladené nápoje (aj džúsy a sirupy), instantné jedlá.

Predovšetkým  pečivo býva tou prekážkou, ktorá odradí ľudí od paleo diéty.

Tesne za ním nasledujú zemiaky a strukoviny.

Sú povolené isté prešľapy?

Ťažko nájsť jednoznačnú odpoveď. Niektorí ľudia si počas paleo diéty doprajú aj niektoré zo zakázaných potravín, zatiaľ čo iní dbajú na striktný režim.

Je však pravdou, že  ak si človek nevie odoprieť niektoré jedlá, zrejme by sa do toho nemal púšťať.

Znižuje tým totiž efektivity samotnej diéty.

Pravidlá paleo diéty

Tak ako to vlastne funguje? Aký režim je potrebné nastoliť? Na ako dlho? A čo porcie? Je potrebné aj cvičiť?

Opýtate sa stovky ľudí a dostanete rovnaký počet odpovedí. Paleo diéta totiž nemá žiadne ucelené, resp. „oficiálne“ pravidlá, okrem hrubých mantinelov (povolené/zakázané potraviny).

To môže byť požehnaním pre jedného, no kliatbou pre druhého.

Zmätení môžu byť predovšetkým ľudia, ktorí potrebujú presne stanovené pravidlá.

Pre tých môže byť istá liberálnosť na škodu, pretože im stravovací režim nevydrží dostatočne dlho na to, aby bol účinný.

My vám teda prinášame  niekoľko tipov, ako z tejto diéty vyťažiť čo najviac bez toho, aby ste pocítili negatívne dopady:

Výhody a nevýhody paleo diéty

Aby sme nevynechali nič podstatné, ponúkame vám aj zoznam jednotlivých výhod a nevýhod „pravekej“ stravy.

Keďže  intenzita dodržiavania paleo diéty je subjektívna, nie každý musí pocítiť všetky z nasledujúcich bodov.

Začnime výhodami:

Prejdime na odvrátenú stránku paleo diéty:

Príklad na jedálniček

Nebolo by to ono, ak by sme nepribalili aj zopár tipov na jedálniček.

Vzhľadom na krištáľovo jasnú definíciu toho, čo môžete (a čo nesmiete), nie je náročné zostaviť si ho aj osve.

A mnoho, mnoho ďalších kombinácií.  Kreativite sa medze naozaj nekladú.

Odporúčame však snažiť sa o istú variabilitu aj pri zostavovaní jedálnička v paleo diéte.

Milovníci mäsa možno pri pohľade na povolené potraviny zaplesali, no nezabudnite si na tanier sem tam naložiť aj zeleninu, na olovrant si dajte za hrsť malín a na večeru sem-tam vymeňte slaninu za rybiu konzervu.

  Náš TIP

Poznáte bielkovinovú diétu KetoMIX? Ide o skvelý spôsob chudnutia. Stačí vám vaša pevná vôľa a kilogrami pôjdu dolu! Chcem viac info